घर पर ब्रेड पकोड़ा कैसे बनाए?
दोस्तों आपको ब्रेड पकोड़े खाने का शौक तो होगा ही। ब्रेड पकोड़ा देखते ही हमारे मुंह में पानी आ जाता है। जब भी हमारा कभी मन करता है, तो हमको ब्रेड पकोड़े मार्केट से खरीदने पड़ते हैं। क्या आपने सोचा है कि आप भी ब्रेड पकोड़ा बना सकते हैं? दरअसल ब्रेड पकौड़ा बनाने की विधि बहुत ही आसान होती है। आज हम आपको झटपट तरीके से ब्रेड पकोड़े बनाने सिखाएंगे। दोस्तों ब्रेड पकोड़ा बनाने की विधि बहुत ही सरल है। इसे आप आसानी से 10 मिनट में ही घर पर बना सकते हैं और ब्रेड पकोडो का मजा ले सकते हैं।
ब्रेड पकौड़ा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
दोस्तों अब हम जानते हैं ब्रेड पकोड़ा बनाने की आवश्यक सामग्री के बारे में क्योंकि सामग्री का होना सबसे अहम काम है। और ब्रेड पकोड़ा बनाने के लिए यह सामग्री पहले से ही होनी चाहिए।
दोस्तों आप जानते हैं ब्रेड पकोड़ा बनाने के लिए आपको किस किस चीज की आवश्यकता होगी। इसलिए आप आवश्यक सामग्री को पहले ही अपने पास रख ले। दोस्तों ब्रेड पकोड़ा बनाने के लिए आपको चाहिए हल्दी, मिर्च मसाला, उबले हुए आलू, कटी हुई प्याज, नमक, ब्रेड, अजवाइन, सरसो का तेल, टोमैटो सॉस, और पानी।
सामग्री:-घर पर ब्रेड पकोड़ा कैसे बनाए ? Bread Pakora Recipe in Hindi
पोकोरा बल्लेबाज बनाने के लिए:-
200 ग्राम चना/बेसन
3/4Cup/200ml-पानी
स्वाद के लिए नमक
1/4 चम्मच – हल्दी पाउडर
आधा चम्मच – मिर्च पाउडर
1/4 चम्मच-अजवावेन
3 चुटकी – बेकिंग सोडा
भराई बनाने के लिए:-
300 ग्राम - उबले आलू
1 कटा हुआ प्याज
2 हरी मिर्च
आधा चम्मच चना मसाला पाउडर
1/4 चम्मच - लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच - ड्राई मैंगो पाउडर/अमचूर
1/4 चम्मच - काली मिर्च पाउडर
स्वाद के लिए नमक 1 बड़ा चम्मच - धनिया पत्ते
6-7 ब्रेड स्लाइस
1 बड़ा चम्मच - हरी मिर्च सॉस
2 बड़े चम्मच - टमाटर सॉस
तलने के लिए तेल
ब्रेड पकोड़ा बनाने की विधि
1 सबसे पहले आपको बर्तन लेना होगा,
अब बर्तन में आपको 150 ग्राम बेसन डालना होगा। ¼ हल्दी पावडर, और आधी छोटी चम्मच मिर्च पाउडर, और ¼ चम्मच अजवाइन, और स्वाद अनुसार नमक। अब आपको इन सब मसालों को मिक्स कर दें, और बर्तन में आधा ग्लास पानी डालकर, मसाला मिक्स करलें।
2 अब मसाले को चम्मच से घोल ले और हल्का गाढ़ा करके 10 मिनट्स के लिए छोड़ दें। ताकि मिक्स मसाला थोड़ा गाढ़ा हो जाए और बेसन अच्छी तरह से मिक्स हो जाए।
3 अब आलुओं को एक बर्तन में हाथों से कुचल दे। और आलू को मसाले की तरह रखें। याद रखें की आलू छिला हुआ होना चाहिए।
4 अब आपको कुचले हुए आलुओं में मसाला पाउडर मिक्स करना है और साथ ही साथ आपको दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर की मात्रा ना बहुत कम हो और न बहुत अधिक । साथ ही मे डाले एक छोटी आमचूर पाउडर, ताकि ब्रेड पकोड़ा में और भी अधिक जायका आ सके। स्वाद अनुसार नमक और हरे धनिए के पत्ते, इन सभी मसालों को आपको एक बरतन में कर लेना है। यह सब एक ही बर्तन में मिक्स कर सकतें हैं।
5 अब आप इस सामग्री को बर्तन में मिला ले, और आलू की चटनी के सकल में बना ले। अब आपका ब्रेड पकोड़ा बनाने के लिए मसाला तैयार हो गया है।
6 ध्यान रहे कि आपको प्याज़ सभी मसालों के साथ मिक्स नही करना है, क्योंकि प्याज़ अगर पहले से ही मिक्स कर दी जाती है तो वह अपना पानी छोड़ने लगती है।
इस प्रकार आप अपने घर पर ही कुछ ही मिनटों में ब्रेड पकोड़ा बनाकर उस का आनंद ले सकते हैं। यह आर्टिकल में हमने आपको सिर्फ़ एक ब्रेड पकोड़ा बनाना सिखाया है आप अपनी सुविधा के अनुसार जितने व्यक्तियों के लिए ब्रेड पकोड़े बनाने हो उसी के आधार पर सामग्री को घटा या बढ़ा सकते हैं। ऐसी ही बेहतरीन जानकारियों के लिए और अपनी रसोई का स्वाद बढ़ाने के लिए हमारी इस वेबसाइट को विजिट करें। साथ ही साथ यह पोस्ट अपने उन दोस्तों को भी शेयर करें जिनको ब्रेड पकोड़े बनाने नहीं आते हैं।
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- अब आपके बेसन ने भी आराम कर लिया है, और यह गाढ़ा भी हो चुका है। अब आप इस्मे थोड़ा सा खाने का सोडा डाल दे और मिक्स करें।
अब तक आपका आलू के साथ मिक्स सभी मसाले भी तैयार हो चुके हैं और साथ ही साथ आपका बेसन भी गाढ़ा हो चुका है।
- अब आपको कढ़ाई में तेल गर्म करना होगा, तेल आपको बड़ी एक चम्मच से ज्यादा नहीं करना हैं, यदि आप एक ब्रेड पकोड़ा बना रहे हैं तो।
- अब आपको ब्रेड पकोड़ा के लिए रखे गए गाढ़े बेसन में गरम तेल डालना है। गरम तेल को बेसन में मिक्स कर लें।
- इस सब के पश्चात अब आप दो ब्रेड लीजिए। और इन पर टमाटो केचप लगा दीजिए। और साथ ही मैं दूसरे ब्रेड पर ग्रीन चिली सौस भी लगा दीजिए।
- अब आपको आपके द्वारा तैयार किया गया आलू मसाला दोनों ब्रेड के बीच में रखना है। और उसको एक समान रूप से दोनों ब्रेड के बीच में बस दीजिए।
- दोनों ब्रेड के बीच में आलू मसाला भरकर सैंडविच बना ले। और सैंडविच को बीच में से चाकू की मदद से काटना है। जिससे कि इनका आकार त्रिकोणीय हो जाए।
- अब सैंडविच को बेसन में डूबाइए और चारों तरफ अच्छी तरह से बेसन को सैंडविच की ओर लगा दीजिए। ।
- दोस्तों अब आपको सैंडविच बेसन में भिगोने के बाद तेल में डालनी है। याद रहे तेल अच्छी तरह से गर्म होना चाहिए और जब आप सैंडविच को तेल में डालें तो आग को धीमा कर ले।
- अब आपको सैंडविच को तेल में तलना है, अब आप आग को तेज कर सकते हैं। दो मिनट के अंदर आप देखोगे के ब्रेड पकौड़ा बन गया है। अब आप इसे उतार सकते हैं। ज्यादा देर तेल में नहीं रखना है, क्योंकि ज्यादा देर तेल में रखने से ब्रेड पकोड़ा ऑयली बनता है और कुरकुरा भी हो जाता है, जो खाने में सही नही लगता।
